La Navidad está en el aire, las calles y casas decoradas, el bullicio de las tiendas y los pinos que se transportan en los toldos de los coches indican que esta fiesta está cada vez más cerca.
Comienzan las posadas y reuniones de fin de año, donde uno de los elementos principales son los regalos y la comida, por eso te traemos estas galletas que pueden cubrir ambos requisitos.
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Ya sea que los prepares para divertirte con la familia, los amigos o los más pequeños de la casa, son una opción deliciosa y sencilla con sabores que recuerdan al invierno.
Puedes hornear un lote grande de galletas y envolverlas, será un regalo que hará feliz al destinatario.
400 g de harina 225 g de mantequilla a temperatura ambiente 60 g de queso crema 1 huevo ½ cucharadita de extracto de vainilla 1½ cucharaditas de levadura en polvo 1 ½ cucharaditas de canela ½ cucharadita de sal 3 mandarinas, solo la piel rallada 3 cucharadas de arándano seco picado finamente 1 una taza de azúcar
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2 cucharadas de jugo de mandarina 2 1⁄2 azúcar glas Colorantes naturales Chispas comestibles para decorar
Moldes para galletas Mangas enrollables
En un bol grande o batidora con paleta, bate la mantequilla y el queso crema junto con el azúcar hasta que se vuelva un poco más blanca y esponjosa. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta integrar.
Agrega el resto de los ingredientes y mezcla con ayuda de una pala miserable o una cuchara hasta tener una masa homogénea. No sobrepasar. Envuelve la masa con film transparente y refrigera por 20 minutos.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente un centímetro de grosor. Corta las galletas con los moldes, coloca en una bandeja de horno y refrigera por 10 minutos.
Hornee a 180 ° durante cinco a ocho minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar. Decorar.
En un bol colocar el azúcar glass previamente tamizado. Con ayuda de un batidor de globo, integra la clara de huevo y el jugo de limón para formar una pasta semilíquida. Agregue unas gotas de colorante para alimentos y mezcle.
Si la mezcla está muy líquida, agrega poco a poco más azúcar glas, hasta obtener una consistencia que no se escurra. Colocar en una manga pastelera o bolsita y cortar una pequeña punta para hacer las decoraciones y pegar las chispas. También se pueden hacer con ayuda de una cuchara.
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