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Barcelona, 22 may. (EFE).- La empresa emergente Bio2Coat, con sede en Terrassa (Barcelona), ha creado embalajes comestibles para productos alimentarios, como fruta, cereales o arroz, que evitan el uso del plástico, ya que se pueden ingerir directamente o disolver en agua o leche.
Según ha informado la consellería de Empresa y Trabajo, Bio2Coat, nacida como una derivada de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), ha recibido una ayuda directa de 75.000 euros de Acción de la línea Startup Capital de la Generalitat, destinada a impulsar el crecimiento de empresas emergentes con alto potencial tecnológico.
La empresa de Terrassa tiene previsto abrir una planta piloto de producción en Rubí (Barcelona) para fabricar los primeros lotes de producto antes del verano.
La empresa utiliza ingredientes y excedentes de la cadena alimentaria, como vegetales, frutas, hortalizas y tubérculos, junto con ingredientes minoritarios de fuentes naturales, para obtener un material de fuente biológica en forma de film que conserva los alimentos y, a la vez, es comestible.
De esta manera, según la Generalitat, el producto generado por Bio2Coat permite reducir el derroche alimentario y la generación de residuos como el plástico.
En concreto, la emergente de Terrassa trabaja en dos líneas principales de producto, ya que produce recubrimientos para frutas y hortalizas que crean una barrera ante el oxígeno y la humedad para mantenerlas más tiempo en buen estado y mejorar su aspecto visual, dotándolas de una segunda piel totalmente comestible y que no es apreciable por el sabor o el olor.
Además, también crea bandejas, bolsas o sobres termosellados que pueden incorporar algún aroma o sabor al conjunto, como por ejemplo en paquetes de arroz que incluyen un concentrado de tomate para disolver con agua o sobres con cereales que incorporan un concentrado de cacao para disolverlo directamente en la leche. EFE
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